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北京时间11月14日16时40分，神舟二十号航天员乘员乘坐神舟二十一号飞船返回舱成功降落在东风着陆场。 17时21分，神舟20名航天员陈东、陈忠瑞、王杰安全离开飞船，身体健康。至此，神舟号机组20名航天员的太空之旅顺利完成。陈东成为第一位在轨飞行超过400天的中国航天员。他也是执行出舱任务最多的中国航天员。陈忠瑞、王杰首飞顺利完成。这次，除了完成两项任务和一系列实验的科学家之外，神20号船员还完成了两项任务和一系列科学实验，而最令人印象深刻的是，他们与中国空间站上的神21号机组人员合作，利用均元研发的全球第一台热风烘焙机，实现了“人类第一座太空厨房”的壮举。 “人类首次在太空做饭”背后有什么故事？人类第一次在太空做饭，成为了载入史册的著名太空烹饪场景。 11月初，一段意想不到的视频被发布。中国宇航员在空间站用新鲜食材烹制烧烤！照片中，宇航员将六只新鲜鸡翅放在由 Joyon 开发的特殊设备中的烤盘上，这是世界上第一个热风烧烤炉。二十八分钟后，设备上的按钮灯闪烁，金色的鸡块从烤箱中出来，香气飘过屏幕。 “你看，肉质肥美，色香味俱全！”宇航员们看着新鲜出炉的鸡翅，眼睛一亮，脸上写满了兴奋和期待。 ”为什么烤出来的味道那么好？”宇航员咬了一口，惊叹这有多美味。你知道这一口鸡翅和牛排意味着什么吗？这是人类第一次在太空做饭烧烤。那张照片传回，整个网络炸了。“这是著名的太空烹饪场景。”“让隔壁空间站哭了。”“以前，我的舌尖是中国。”现在我的舌尖就是太空。”评论区一片热议，有外国网友要求“尽快到空旷的空间拿出来”。不少人对这个设备产生疑问，到底安装了什么黑科技？揭秘“太空做饭”黑科技“太空做中餐”到底有多难？中国航天员研究训练中心的刘伟波曾表示，中国人更喜欢热腾腾的新鲜饭菜，无论在哪里宇航员特别喜欢提供新的饮食方式。基于这些考虑，我们不得不面对在轨道上烹饪中餐的挑战。有些人可能想知道为什么选择均元来开发热风烘焙机。众所周知，均元在小家电领域积累了30多年的电机技术和温控技术，在油炸锅和烤箱领域积累了10多年的技术，以及对食品烘焙工艺的研究。我们在开发太空厨房方面也拥有丰富的历史。最后，航天部门找到了Joyon，为他设定了新的目标和期望。我有九阳，有很多经验，但在空间站上用新鲜的食材制作美味的中国米饭是一个前所未有的大挑战。中餐都是煎炸的，难免会产生油烟。然而，空间站是一个封闭的环境。这不仅是宇航员的家，也是一个科学实验室。对空气质量提出了非常严格的要求。我们怎样才能重新解决这个矛盾吗？任务伊始，均源就通过分析食品成分在高温下的反应机制，检查产生油烟的成分，并考虑控制、净化和减少排放的方法来开始任务。历经一年多时间，均远终于在油烟净化技术上实现了从0到1的突破。据相关媒体报道，热风烘焙机采用高温催化作用和多重过滤油烟处理技术，实现无油烟烹饪。这是一款内置净化功能的热风烘烤机。既然我们已经解决了厨房油烟的问题，那我们怎样才能让我们的食材变得美味、可口、可口呢？在微重力环境中，食物的烹饪机制有所不同。油烟净化与烹饪过程密切相关。 Joyon空间站进行了数千次烹饪实验，研究烹饪技术，让新鲜的食物可以在不影响餐厅环境空气的情况下烹制美味的食物。均远还为热风烘焙机配备了杂物收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨道上漂浮的问题。加热温度也从传统的100℃提高到190℃。此外，为了满足发射环境和空间站及航天的高标准要求，九阳对热风烹饪机的材料、部件、结构、热控与控制进行了一体化设计。产品开发完成后，进行了大量的测试，以验证性能、可靠性、安全性、环境兼容性和电磁兼容性。经过3年的科研，热风烘烤机正式诞生。中国航天员终于在太空吃到新鲜烤鸡翅和烤牛排，实现了人类第一顿太空大餐、第一次太空倒刺的壮举埃库埃。经过八年的努力，太空厨房“烟火”背后的民族品牌，已负责开发热风烹饪机。这并不是均元第一次支持航空航天领域。十多年前，均云就承担起了为宇航员提供美味食物和饮料的重要使命。 2014年，均元被政府选入载人航天厨房研发部门。其主要任务是开发热风加热设备和饮水机。第一个困难出现了。宇航员如何保证及时吃上热腾腾的饭菜？正常的“变暖”过程在地球上很难进行，“因为空间站内的空气没有自然对流，而且食物的不规则形状使得它们传递热量的效率非常低。”通过传导加热，即使一端变得太热，另一端通常仍然是冷的。均云设计结合在小家电领域深耕的电机技术、加热技术和流体力学技术，经过多方方案，反复打磨和测试，最终研发出通过三维热风循环实现高效加热的热风加热装置。粮食问题也解决了。这给我们带来了第二个问题。如何确保宇航员有干净、温暖的水喝？载人航天飞船相对较小且密闭，其储存的水不像陆地上那样具有流动性，这使其成为有害微生物快速生长的滋生地。均源将抗菌氧化锌技术应用于饮水机。释放出氧化锌晶须材料。离子穿透膜细胞膜进入细菌内部，破坏细菌结构，达到杀菌的目的。杀死细菌后，锌离子从细菌内部释放出来，杀菌过程可以不断重复，使其成为强大的消毒工具。中国人走到哪里都喜欢喝热水，但传统意义上的“开水”在空间站上却很难实现。九阳创新的加热技术，利用在小家电方面积累的加热和温控技术，实现了水温和水量的精确控制，让宇航员在太空中随时喝上一杯45℃的干净热水。经过8年的努力和1000多次的实验，均云研发的“太空厨房”于2021年4月29日搭载天核舱发射升空，成功登陆中国空间站。截至目前，已成功保障神舟十二号至神舟二十号九名航天员的健康饮食和饮水，并保障神舟二十一号航天员的一日三餐。从热腾腾的饭菜和热水，到香喷喷的鸡翅和新鲜出炉的牛排，烟花在中国空间站建设愈演愈烈。中国的浪漫，是用烟火征服世界的星辰大海。这些烟花背后，是中国航天事业快速发展的具体体现。用科技为航天事业、为国家做出贡献，也是以朝阳为代表的民族品牌的责任和情怀。
（编辑：何晓）
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