admin所有版权归中国经济网所有。
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
新华社杭州12月12日电 问：低GI食品受欢迎。这是一种新的健康选择还是一个消费者陷阱？新华社唐涛 近年来，低GI成为健康饮食领域的流行标签。从面包和饮料到饼干和谷物，公司都利用这一点来吸引消费者。然而，市场上低GI食品种类繁多，让很多人感到困惑。它们到底是控糖减肥的“好方法”，还是只是营销噱头？消费者应如何正确选择低GI食品？为此，记者采访了相关专家。低GI食品已成为新的消费选择。 GI（血糖指数）是表示进食后血糖水平升高的速度和程度的指标。低GI食物一般指的是o GI 值低于 55 的食物。这些食物消化吸收缓慢，可保持血糖水平稳定。目前，随着健康消费理念的兴起，低GI食品市场持续升温。在多家超市，记者看到“C”货架上隐藏着低GI饼干、低GI吐司、低GI坚果等无糖、无热量、低脂肪的“健康标签”食品。在电商平台上，各种低GI食品打着“孕妇低碳水化合物”、“糖爱好者零食”、“健康零食”等口号进行广告。现在许多消费者有兴趣购买低GI食品以寻求更健康的饮食。 “我的父母血糖很高，而我正在努力减肥，所以我经常储备低升糖指数的食物。虽然很贵，但我认为这是为了我的健康，”住在杭州的徐说。事实上，低GI食品已经成为一种新的消费者选择，而不仅仅是一种营销噱头。成人糖尿病患者的食物和营养指南国家卫健委发布的《阿贝特斯》（2023年版）指出，基本食品要定量配给，不宜大量食用，宜食用全麦和低GI食品。它提倡多选择、多选择的“食物营养”原则。 《中国超重肥胖医学营养治疗指南（2021年）》也提到，限制总能量的低GI饮食可以减轻肥胖者的体重，且短期应用的减肥效果优于高GI饮食。浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室邱爽表示，低GI可以看作是对高血糖和体重控制人群相对友好的饮食方式之一。消费者对低GI食品存在误解。不过，专家也表示，不少消费者对低GI食品的新概念存在误解。一些消费者认为低GI食品是“碳水化合物”一些消费者将低GI食物等同于低热量食物，认为只要吃低GI食物就不会发胖。“事实上，食物的GI值受多种因素影响。仅仅因为食物的 GI 值较低，并不意味着食用该食物后的血糖反应会非常低。一位从事营养研究多年的医学专业人士表示：“单纯看‘低GI’标签是不科学的。”公共营养师张莹莹表示，低GI只是意味着血糖水平上升缓慢，并不是“万能解决方案”。一些食物的GI也可以通过添加脂肪、糖或特殊加工方法来降低。但这些食物的脂肪和热量含量通常很高，不仅对血糖控制产生负面影响。还会导致体重增加并增加患卡的风险心血管疾病。此外，目前市场上还有几种低GI食品，其中一些滥用了GI概念或违反了GI值。低 GI 标签标准也会增加消费者的判断力和购买风险。 “国家卫生健康委员会发布了《食品血糖指数测定方法》，规范GI值的测定。该决定对检测机构的资质、检测程序、食品接受人数、人数等都有严格的要求。在实际应用中，部分企业的执行情况和标准要求可能存在一定差异。对于低GI食品的认证，请参考现行国家认证。该制度主要基于企业自愿要求，同时也考虑到了食品中低GI食品的安全性。”业界尚未制定统一的认证产品标志设计规范，专家认为。健康饮食包括“均衡、适量”，健康饮食的本质不是忽视食物的整体营养成分。同时，应留意营养标签，注意含有过量脂肪和钠的食物的营养平衡。邱爽建议，低GI食物与富含蛋白质和膳食纤维的食物正确搭配，可以显着减缓糖的吸收。通过学习重要技能，可以有效优化高血糖和肥胖人群的饮食结构。应避免油炸食品、糖醋食品等含有大量油脂的方法，而采用蒸、煮、冷藏等方法，减少多余热量和糖的摄入。营养专业人士还需要学会控制任何类型食物的过量能量摄入。食用会给身体带来很大的负担，所以尽量规律饮食，避免暴饮暴食、营养不均衡。汀和过度节食。
每日更新